ever がある文とない文ではどんな違いがありますか？
教えてください。

Do you play tennis?
Do you ever play tennis?

う〜ん、、、

Do you play tennis? →テニスできる〜？

Do you ever play tennis?　→この表現は聞いたことないですが、使う人もいるんでしょうかね？無理やり訳せば「テニス（これから先）やるつもりあんの？」というカジュアルな言い方とも取れるかも？でも私だったらそう言いたい時は"Are you EVER gonna play tennis!?"というような言い方をする気がするなあ。

それか、もし「（今まで）テニスやったことある？」って聞くなら現在完了を使いますよね？う〜ん、どういう意味でこの二番目の文は使われたんだろう？ 　

Do you play tennis? -> テニスはしますか？

Do you ever play tennis? -> テニスすることってありますか？

上は、単にテニスをする人かどうかを聞いている普通の文です。

下は、その質問を強めた表現だと考えればよいと思います。この場合は自然な日本語にはなりませんが、ever 自体は「一体」とか「そもそも」みたいな感じが近いと思います。

たとえば、普通に、テニスをするか人かどうかを聞きたいなら、Do you play tennis? で十分ですが、それ以上に、相手がテニスをするかどうかが会話の中で意味を持つ場合、Do you ever play tennis? になります。これを現在完了形にしてしまうと、したことがあるかないかの経験を聞くことになるので、ニュアンスは微妙に違います。

たとえば、相手がテニスなんかするタイプかどうか、さっぱりわからないような感じだった場合、「もしかしてテニスなんてしますか？」みたいな感じにも使えます。

いずれにせよ、大きく意味は変わらないけれど、少し強めた表現だと覚えておくと良いでしょう。 　

ご丁寧にありがとうございました！！