China =Chinese
Taiwan =Taiwanese
Hong Kong = ???

香港人のことは英語でなんと言うんでしょう？
辞書見ても載ってないですね。

Hong Kongerですよ。辞書にもちゃんと載っています。 　

Hong Kongerって個人的には聞いたことはないですが、イギリス人が好んで使うようですね。Hong Kongeseって呼ばれ方もあるようです。それに、Cantoneseと言ってもいいらしいという話も聞きました。言語だけではなく、広東人(主に香港出身の人)という意味でも使えるそうです。

私の彼は香港出身ですが、カントニーズとは言わず(彼はそれは言語だからと言っています)、Hong Kong peopleってよく言います。何を使うかはその人の好みによるんじゃないかって思います。 　

アホかお前ら！
Hong Kongeseは言わねぇよ！
Hong Kong peopleだぜー！ 　

Hong Kongneseって
ネイティブスピーカーが言ってるのは
しょっちゅう聞きますね。
辞書には載ってなかったけど。 　

Hong Kongneseは良く聞くね。
もちろん”ｇ”は発音しないでね。
ホンコニーズみたいに発音。 　

私も Hongkongnese って聞いたことあるけど、どうなんだろうと思って、Googleで検索してみたら、"Hongkongnese" もヒットするけど、数的には "Hong Konger" の方が圧倒的に多い。
でも一番多かったのは "Hong Kong People" 　

Honger 　

東海岸ではHong Kong Chineseの表現が多いようです。
　

the people who live in HK, we call them Cantonese cause HK is part of Canton 広東 　

↑でも Cantonese って、ちょっとカテゴリーが広すぎない？

ここの場合、バンクーバーに住んでる人が Vancouverites, トロントに住んでる人が、Torontonian, というのと同じレベルで、香港に住む人、って言う意味なら、やっぱり Hong Konger じゃないかな？ 　

↑、あ、失礼。都市じゃなくて、国レベルでの「○○人」みたいなことを言ってるんですね。そういう意味でいえば、香港は国じゃないから、特に定着した言葉ってないと思います。