I am probably going to do that and hope like hell she doesn’t close the door on me by getting someone else.
まったく意味が分かりませんが、英語上級者の人で分かる方がいたら教えてください。このときのClose the doorの意味も分かりません。

「僕は多分そう（that）するだろうね。それから彼女が他の男を作って僕のことを拒絶したりしないことを必死に祈るよ。」

ちょっと意訳ですが、恋愛がらみの話ですよね？多分こんな感じ。
もしこれが就職の話とかだったら「他の男を作って」が「他の人を採用することで」とかになるけど。
Close the doorはShut the doorと同様「ドアを閉める」→「締め出す」→「拒絶する」というような意味だと思いますが。 　

Exactly!