北米の人同士が挨拶する時に、学校で習ったのは、"How are you?""Im fine"とか"so so"とか"Im okay"とか、ちゃんと自分の調子を答える会話だったのですが、北米の人の挨拶を聞いていると"How r you doing?"に"How r you doing?"って返しているように聞こえるんです。

"How are you doing?"と"How are you?"は違うんですか？それとも、私のリスニング力では聞き取れない短い言葉で"Im fine"みたいなことを言っているのですが？挨拶し合っている時は"How r you doing?"の他には"ha ha ha"とか"ey"とか"hey"とか名前くらいしか言ってないようなのですが・・・。

How are you doing? に How are you doing? で返すって、確かに結構やってる人多いですね。たぶん口で答えるのを省いて、頷くとか、表情で反応し合ってるのでは？ 　

どちらも意味はおなじじゃないでしょうか？

　はっきりいえることは答えで”I’m fineやso soって言う人は聞いたこと無いな〜　ワタシだけかな？
ほとんどの人がGood！って答えるな〜　あとはNot too badとか。
日本で習ったのはI’m fineでしたよね

そして返答でgoodといった後にすぐHow are you?と聞き返すことが多いです

これって地域差とかあるのかな〜
ちなみにワタシは東部です。 　

横レスですが、have a nice day!も
こちらでは圧倒的にhave a good day!って言う人が多くないですか？
カナダだからかな？
でもオーストラリアもグッダイ！って言うよね。 　

うん
圧倒的にHave a good dayだね〜
あと　Have a good oneかな〜。
　

トピ主です。
レスありがとうございました。なるほど。表情とかで反応しあってるんでしょうね。調子がどうかなんて見りゃわかりますもんね。 　

How are you doing?に対する答えにI’m fine, thank you.って答える人は結構いますよ。得てして普段からとても丁寧に話す人が多いです。あとイギリス人はそう答える人が私の周りには結構います。
How are you doing?で答える人、少なくとも私の周りにはあんまりいません。どなたかがおっしゃってたように、"Good"とか"Not too bad"がかなり多いです。
"How are you?"ってたぶん、なんとなく口がさみしいんですよ。
ですんで、"How are you doing?"とか"How’s it going?"になる気がします。
でも不思議と"How’s it going?"--"Good, how are you??"
って聞かれます…。