would　には　色々な使い方があると思いますが、「I wouldn’t know」は、どのように訳しますか？辞書で調べたら、will
の過去形と書いてありましたが、いまいちよくわかりません。‘知るつもりじゃなかった’ってことでしょうか？「I wouldn’t say」なら‘言うつもりじゃなかった’ということですか？

仮定法過去の場合もあります。
「もし〜だったら、なにだったろうに。」

私は知らなかっただろう。
私は言わなかっただろう。