geez ってどんなときに使うの？
geez cant wait!みたいな？？
geezの本当の意味は？

日本語にするのは難しいけど、間投詞というか、遭えて言うなら「あー、もうっ！」「ちぇっ」「うわー」とか？

英語では、忌み言葉と言って、キリストや聖書の言葉を口に出すのは良くないことで、それを遭えて口に出すことによって、驚きや怒りを表すという文化があるのですが、そのままバージョンではなく、スペルを少し変えたり、音の一部を変えたりして少し柔らかくして使うことがあります(Oh my god じゃなくて、oh my gosh）とかね。
この場合も Jesus と同じ発音だけど、スペルを変えて geez としているわけです。もちろんインフォーマルな言葉です。