私は今月いっぱいで今のホームステイ先を引っ越すことになったのですが、今のホストファミリーに大変感謝しています。
ですが私の英語力はまだまだビギナーレベルです。

そこで、とってもとっても感謝していることをどのように表現すればよいでしょうか？
感謝を表すのは言葉だけでなくて、感情も必要だと思いますが、
カナダに来たときよりも成長したことをこめて、難しい表現にチャレンジしたいのです。
ヨロシクお願いします。

折角チャレンジしたいって言ってんだからテキストなり自分で引っ張りだして考えようよ！ビギナーだろうが簡単な言葉でもいいんだよ。 　

↑　・・・

ええと、まずは日本人はここの人より「礼」を気にすることを覚えておいてくださいね。なぜかこんな事を言うと、礼をあげればとても良い事で相手がきっと喜ぶけど、もし予想通り礼を返してもらえなかったらがっかりする時もありますからご注意くださいね。ここの習慣は日本人にとって結構軽く感謝を伝えているかもしれないです。

なので普通に行動とかでホストファミリーはトピ主さんの気持ちがきっと理解していると思いますよ。心配しなくてもいいです。だけどもし英語の表現の知識を広めたかったら、多分テキストにも載っているかもしれないけど、念のため以下の事を提案します。

I am extremely grateful for your warm hospitality.

You have been so kind to me. (具体的に何をしてくれた事を語れば良いかも）

I truly appreciate everything you have done for me.

While staying with you, I’ve learned so much. I feel like I have really grown as a person, thanks to you. （ Thanks to〜　＝ 〜のお陰で〜）

Thanks to your family’s patience and kindness, I have really been able to improve my English.

あ、後はグリーティングカードが売っている所に行けば、Thank-You Card セクションでカードの中身を調べば沢山な良い表現があるはずですね。楽しく見ててください。
　

＞レス１さん
アドバイスありがとうございます。
人に聞いたら自分の意見にはならないことは、重々承知でした。
ですが、私の硬い頭では良い案が浮かばなかったのでトピを立てました。

＞田舎ボーイさん
グリーティングカード、全然思い浮かびませんでした。
自分の身近なところに一番いいテキストがあったんですね。
田舎ボーイさんのレスも含めて参考にします。

「礼」について、おっしゃりたいこと分かります。
ホストファミリーにも届いていたらうれしいのですが。