時々、What should I do とか Where should I go とかYou should not careなどの言葉は使うのですが、Should be....と言われると、意味がよく分からなくなることがあります。ただ単に、Should の後に動詞がつかないからbeで補っているだけなのでしょうか？カナダ人の会話を聞いていると、Should be〜は別の使い方をしているような気がします。どなたか、教えて下さい。後、Could beの使い方がよくわかりません。これも、ただ単にCanの過去と考えればいいのでしょうか？こちらも、別の使い方があるような気がするのですがよく分かりません。色々教えて下さい。お願いします。

should beっていうのは、そうだろうね、そうなるべきだろうね。っていう意味で使われます。

いい例が思いつかないけど、

I wonder if the overtime pay will be included in my next cheque.
（次の給料に残業した分は入るのかなぁ？）
should be.（入るべきだよ。）

could beは、かもしれないっていう推測とか、可能性を意味することが多いですね。

the man over there looks somewhat like Tom . do you think he is Toms brother?（あそこにいる男の人なんかトムに似てる。トムの兄弟じゃないかな。）
could be.（かもね）

ニュアンスはなんとなく伝わったかな？ 　

> ただ単に、Should の後に動詞がつかないからbeで補っているだけなのでしょうか？

基本的なことを勉強しましょう。be は動詞です。中学校１年の最初にbe動詞って習いましたよね？ is, are, am など、主語によって形が大きく変化する動詞です。
should の後には動詞の原型が来ます。is, are, am が来るはずのところは、原形の be が来ます。それだけの話です。

could に関しては、canの過去の場合もありますし、推量や願望の場合もあります。文脈によります。いずれにせよ、助動詞の後には動詞の原型が来ますので、be 動詞の場合は be がきて、could be になります。 　

なんか難しい書き方していますが、感覚的に簡単に言うと
Should be は「多分...私はそう思う。」
Could be は「そうじゃないの...よく解らないけど...。」
要は自分がそう思う確率度合いで変わります。 　

Res3さんがただしいのではないかな？と思います。自信のあるときの答えそうあるべきだ見たいな感じの時とかもね？！見たいな感じだと思います。

　 　

確信度は、

could→might→may→can→should→ought to→would→will→must

の順に強くなります。