日本でよくあるさつまいもは、こちらのred potatoなのでしょうか？
それともsweet potatoなのでしょうか？

皮の色はred〜のほうが似ているし、でも形はsweet〜の方が似ているし・・・。

ちなみに、スイートポテトや大学芋を作りたいと思っています。

よろしくお願い致します。

redのほうは　YAM（ヤム）といいます。好き嫌いのあるお芋です。
Thanksgiving のターキーの付け合せでよく出ますが　さつまいもとは
程遠い？かな。Sweetpotatoが　さつまいもです。
　

赤い皮、中がオレンジ色のものは一般的にはYAMと呼ばれていますが、サツマイモの一種です。
　

返信1様、2様、早速のご返信ありがとうございます。

sweet potatoのほうを使ってみますね。
ちなみに、sweet〜は中がオレンジだと思うのですが、日本のさつまいものように、外は赤っぽくて、中は白っぽいものはこちらではないのでしょうか？

あわせて一度に質問せず申し訳ありません。
　

日本のさつまいもが食べたい。こっちのはおいしくない。 　

先日、ヤム芋で大学芋を作りました。

大学芋を作ること自体初めてだったのもありますが、ホクホク感が全くなく、大失敗でした。

日本のサツマイモよりも水っぽいですよね。

ヤムの方が安いので手にし易いんですけど、スイートポテトの方がホクホク感は日本のサツマイモに似ている気がします。 　

red potatoは皮があかいジャガイモです。

sweet potatoは、中の色は黄色ですね 　

日本と同じサツマイモ売ってますよ。
チャイニーズとか韓国の店に行けば手に入ります。
皮は赤紫で中は白っぽいもので店によってはオリエンタルヤムとかオリエンタルスイートとか書いてますが日本人なら直ぐ見分けることができます。端っこをちょっと折ってみて黄色じゃないことを確かめると確実。

自分はこの秋何度も焼き芋を作って冷凍してます。
オーブントースターで一番強い温度で40分ぐらいで焼けます。
焼きたては当然おいしいですが、冷凍を自然解凍すればいつでも焼き芋は食べることが可能です。
たまにあたりはずれはありますが、７，８ミリぐらいに薄切りしてフライパンで焼いてみると焼き芋に適してるか判ります。こっちのやり方のほうが5分程度で焼けるので便利です。
焼き芋に適してるのは、やはりチャイニーズの店で売ってる皮も紫で中も濃い紫のサツマイモです。おいしいですよ。お試しあれ。 　

YamでSweet Potatoを作ったら、なんかやっぱり違って失敗しました。
Save On Foodsには、Yamの隣にSweet Potatoが売られていました。Yamは中身がオレンジ色ですね。Sweet Potatoは薄い黄色っぽい感じかと。このSweet Potatoが日本のサツマイモと同じ感じかどうかは、まだ買ったことがないのでわからないのですが・・。 　

ある時期、whole foodsやpro organicsなどで日本のさつまいもを売っていましたよ。
名前はAsian sewwt potetoだったかな。うろおぼえだけど。

その他は上の方のおっしゃる通り韓国系か中国系のスーパーにあります。
韓国系なら1年中置いてあります。

こっちのsweet potetoもおいしいですよね。私は大好きです。 　

余談ですが、スイートポテトのレシピでアメリカ南部で好まれている料理があって、大好きです。スイートポテトを２本ゆで、バター８ＴＢＳ弱と半カップのブラウンシュガーを入れてマッシュします。ちょっとシナモンを入れてもオッケイ。それをオーブンに使える薄めの容器に入れ、マシュマロを敷き詰めてオーブンで焼きます。マシュマロがちょっと茶色くなったら出来上がりです。まるでデザートですが、アメリカ南部での感謝祭にはつきものです。 　

日本の（または韓国の？）さつまいもをハナレムなどで買っています。
やっぱり、ＳＷＥＥＴ　ＰＯＴＡＴＯとは何か違います。
私はオーブンで焼いて焼き芋にして食べます！
上のかたのレシピ、ダンナの実家（バンクーバーですけど）で必ずターキーの付け合せに出てきます。
南部のものだったのは知りませんでした。
　

先日、whole foodsで日本のさつまいも、売ってましたよ。表示はJapanese Sweet Potatoでした。いつもセーフウェイとかで買うSweet Potatoより、日本の味に限りなく近くて美味しかったですよ。あと、フジヤさんでも売ってますよ。 　

一日でこんなにも返信を頂いてありがとうございます！感激です。

すみません、お伝えしていなかったのですが、トロント在住なのです。具体的にお店まで教えてもらえるとは思わず記載しておりませんでした。

チャイナタウン等に行く用事があればそこで日本と同じものを購入しますね。
無い場合はまずはsweet potatoで試してみることにします。

みなさん、本当に貴重な情報ありがとうございます！