Steelheadという魚ご存知ですか？

日本語名はニジマスらしいのですが、どんな味なんでしょう？　この魚の味ご存知の方いらっしゃいますか？ もしくは、この魚を使ったお気に入りのレシピとか教えてください。

Steelheadは確かにニジマス（の降海型）ですが、日本でもスチールヘッド（希に鉄頭とも）と呼ばれています。食べたことがないので味は分かりませんが、多分こんな感じではないでしょうか。

http://www.zukan-bouz.com/sake/nijimasu/sarmont.html

基本的にサーモンやニジマスと同じような料理がいいのでは？ 　

レス1さん、情報ありがとうございます・

この魚は養殖だったんですね〜。　個人的な理由で、養殖の魚は食べないようにしているので買わなくて良かったです。

ところで、お店で最近、サッカイサーモンが売ってないのですが、今はサッカイの時期じゃないのでしょうか？

　

え、養殖ですか？私は、天然物を知り合いから貰ったことがあります。BBQにして食べたら凄く美味しかったですよ。

ココ↓に詳しくSteelheadについて載っていましたよ。
http://www.shonan-rockets.com/fishing/special/961122/index.html 　

コスコに売ってるのとは、また違うの？ 　

油ぎってて美味しい川魚、でも家で焼いたり揚げたりすると物凄く魚臭くなりますよ。
その辺の川でも大きいのが釣れるそうです。
釣り好きの人は釣って直ぐに川に戻します。 　

この前サーモンと間違えて買ってしまいました。
ホイル焼きにしましたが、やはり味はマスですね。
サーモンを薄味にしたというか。悪くは無いですよ。淡白です。 　

いえいえ。私の貼ったリンクは参考までで、純粋なスティールヘッドのことではありません。もちろん天然物もあるでしょうけど、資源量はかなり少ないようですよ。

今年はSockeyeの遡上量が極端に少ないため、漁が全面的に禁止になっています。