カナダにはRESPという学資保険のような制度があると思うのですが、銀行や証券会社など色々なところで扱っているようですね。無知で申し訳ないのですが、すでにやっていらっしゃる方、色々と調べた方で銀行によってどう違ってくるのか、どこがお勧めかなど教えていただけるとありがたいです。

別にRESPという金融商品があるわけではありません。GICでもMutual fundでもregisterしてRESPとなります。投資の方針は人により違うので一般的なお勧めを教えるのは難しいと思います。自分の投資方針に合う金融商品を探し、RESPとしてregisterできるか調べればよいと思います。