たまに大根を買うと芯が黒いのがあります。今までは捨てていたのですがもったいなくてでも、食べていいのかもネットで調べてもわかりません。

知っている方いますか？

私もよく見かけます。
表面は綺麗なのに、中が芯のように黒くなってるんですよね。
理由はわからないのですが、
とりあえず私は捨てています。
アジアの野菜は中国からの輸入が多いので
中国産だからかなぁ、と勝手に解釈しています。