RRSPのことは知りませんが。。。
2つ目の質問に関して、相当する用紙は下記と思います。
http://www.cra-arc.gc.ca/E/pbg/tf/td1/td1-07e.pdf
自分の置かれた状況(特に結婚しているか、子どもはいるか、など)を申告しておいて、相当する税額を差し引いてください、というものです。これをしていないと、もらっている給料から状況の考慮一切なしで最大限の天引きがなされます。
毎月いっぱい引かれていた方がタックスリターンの際にたくさん帰ってきてうれしい気もしますが、毎月正規にもらっておいて有効活用した方が実際はもっと得なのですよね。