来月カナダ人の親戚が東京観光に行く予定です。主人方の親戚で和食大好き派です。そこで美味しい豆腐料理の店と天然のうなぎが食べられる高級レストランを探しています。私は田舎者なので東京でそんな高級レストランに行った経験がありません。ネットで調べることはできるのですが、皆様の中で東京都心でどこか高級料亭のようなところで天然うなぎが（2万円位するそうなんですが）美味しく食べられるお店をご存知の方教えてください。この親戚はわれわれ夫婦と違ってお金持ちなので高級レストランへを紹介したいのですが。
なんだか複雑なトピで面目ございません。

鰻といえば、「石ばし」と「いちのや」だと思う。

豆腐料理で、おいしくて値段が高くないのは梅の花かな。 　

豆腐は、鶯谷の笹乃雪（ささのゆき）がお勧めです。 　

私も豆腐料理の「梅の花」がお勧めです。あぁ、梅の花でおいしいお豆腐料理が食べたい。。 　

皆様、さっそくのご回答ありがとうございます。
梅の花、いちのや等是非親戚にお勧めしたいと思います。 　

レス２さんと同じく、お豆腐なら鶯谷の「笹の雪」がオススメ。
JR鶯谷の駅から歩いて７〜８分、お竹橋通りと尾久橋通りの角です。
３品、６品、８品とコースがあり、いつも欲張って８品を注文しますが最後はオナカがパンパンになります。（笑）
笹の雪のごま豆腐は絶品ですよ！！！
あ〜、私もお供したい・・・ 　

うなぎなら東京タワー近くの「野田岩」がいいんじゃないでしょうか？
天然ものは、仕入れがある日と無い日があるから、確認してから行くほうがよいですよ。
豆腐料理は「うかい」がお奨めです。でも、車がないと行き行くいかもしれませんが。
場所は、東京から多摩川をちょっと渡った２４６号（梶ヶ谷あたりかな？）なんですが、お店の造りも日本庭園も外人さんには気に入ってもらえると思います。
料理も豆腐がもちろん中心ですが、炉端があって肉を焼いて食べるコースもあります。
店内には、ちょっとした日本風のみやげ物コーナー、外には自家製豆腐の販売店有りと接待にはいいですよ。
都心からはずれているのがネックですが、雰囲気もお味もいいです。 　

豆豆豆尽くしがお奨めです。なんでも豆です。
http://www.umenohana.co.jp/ 　

八王子の豆腐屋「うかい」は山の中にあり日本庭園などロケーションが最高！外国のお客様にはもってこいですね。銀座にもお店ができたそうですが、日本料理ではなかったような。。。
うなぎの「野田岩」も建物が蔵つくりになっていて、いいかもしれません。東京タワー側ですし。場所は東麻布です。日比谷線神谷町駅から歩くか（ちと遠い。）大江戸線赤羽橋駅が近いです。六本木の交差点から飯倉方面に東京タワー目指して歩いてもいい散歩かもしれません。あと都内ならタクシーがすぐつかまるので、タクシーかいいかもしれませんね。浅草あたりにも良い店たくさんありますよ！
　

私も『とうふ屋　うかい』をお勧めします。

私は芝（東京タワー前）のとうふ屋が好きです。
http://www.ukai.co.jp/shiba/