バンクーバーに旅行に行った時、ファーストフードのような小屋で
『フィッシュ＆チップス』（と言う名前だったと思うのですが）を
食べて、それがとても美味しかったので自分で作りたいのですが、
作り方をご存知の方、いらっしゃいますか？

白身魚をカツの要領であげるように思うのですが、そうでしょうか？
でも、カツの衣とは若干異なるような気がするので詳しく知りたいです。
どうぞお願いいたします♪

多分、家じゃ同じものは作れないと思う。（ポテトは可能でも）
あちこち店によって衣も味もちょっと違うし、カラッとあげるには素人じゃ駄目と思う。（なんか秘密がありそうなので）
フィッシュ＆チップスは外で食べるものと思ってますが。 　

こちらで食べるフィッシュ＆チップスは基本的にイギリス風のものだと思いますが、Beer Batter（Batter は生地という意味）というビール衣を使います。
天ぷらをカラリと揚げるのにコツがいるのと同じですし、家でも出来ますよ。衣のレシピは beer batter で検索してみて試してみてください。卵や牛乳、ベーキングソーダ入りなどなど色々なバージョンがあるので、色々試してみて自分でコレと思うレシピを作ってみては？　外で食べる Fish&Chips はお店によって特徴があるので、その味が出せるかどうかはわかりませんが...。

ちなみに私のお気に入りはジェイミーオリバーのレシピです。泡立てた卵白を使うのがポイントですね。ふわっと仕上がります。
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_19344,00.html 　

早速のご回答ありがとうございます！
そうですね、やっぱり店によって秘伝のバターみたいなものって
ありますよね、きっと。
いろいろ試して自分好みの味を探してみたいです。
本当にありがとうございます☆