小さい子供がいる人で、皆が話してるリビングで平気でオムツ換え（大）をする人っていませんか？私それがとっても信じられないんですが・・・。なんたって匂いがしばらく留まるじゃないですか・・・。
どうしてちょっと横の方（できれば換気のよさそうな場所）に移動して変えれないのか？？？？エチケットだと思うんですが、どう思いますか？　当然の様に今までしていた人がいたら、その行動改めてもらいたいです。

そうですね。よそのお宅へお邪魔している時など、たとえ周りの方が気にしていないとしても、一応はお断りしてお宅の方に別の部屋やどこか適切な場所を提供いただくのが良いですよね。
皆さんの前で平気でお断りもなく交換する人がいらしたら、「みんなの見ている前じゃ何だから、別の部屋で替えてあげたら？」と言ってみては？赤ちゃんの事を思って（まだ何も分からない赤ちゃんでも恥ずかしい）いる発言にもなるので、その方へ角も立たないと思います。
後は、使用後のオムツはやはりビニール袋へ入れて持って帰る姿勢も必要です。