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No.38327
納豆の賞味期限が長い
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無回答
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無回答
2023/02/02 12:49:49
カナダで販売している納豆の賞味期限が非常に長いと感じています。
今年の1月に購入した納豆は9月まで賞味期限があります。
日本だと大体、2週間くらいですよね?
それだけ防腐剤か何か入っているのかな?
Res.1
by
無回答
from
無回答
2023/02/02 12:55:20
え?こちらでは冷凍が基本だからじゃないですか?
日本で、冷凍しての輸出用として、賞味期限を設定していると思います。
Res.2
by
無回答
from
無回答
2023/02/02 13:44:22
冷凍にすると「納豆菌も他の菌も発酵(腐敗)が止まる」から不味くなるのは「酸化」「水分蒸発」という冷凍焼けのせい。
だから冷凍の納豆を真空パックにすれば1年以上余裕でもつよ。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1595716623400/
Res.3
by
無回答
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無回答
2023/02/03 09:10:40
うちの近所のアジア系スーパーの納豆(日本から輸入)は賞味期限すら書いておらず、しかも冷凍庫じゃなく冷蔵庫に入っています。私は納豆は食べないんだけど、昨年の夏から我が家に居候している姪(日本人)のために初めて納豆を買ったら、ミイラのように干からびていました(レーズンかと思った!笑)。
それからは姪は自分で納豆を作っています。インスタントポットで安く、大量に作れるみたいですよ。2週間分ぐらいを一気に作って冷凍しています。姪のおかげでうちの子たちも納豆を食べるようになりました。私は無理ですが。
Res.4
by
無回答
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無回答
2023/02/04 15:39:15
色々とコメントありがとうございます。
冷凍を真空パック、自分で納豆作りまで、皆さん、素晴らしいですね!!
サイトには、「冷凍すると納豆は3ヶ月から半年ほど保存できる」とありますが、私が知っているT&Tでは冷凍ではなく、冷蔵です。。(笑)
私も、一度、レーズン並の納豆を買ったことあります。少ししゃりしゃりしていました。食べたのは、まずかったかもしれません。。
自分で作るとハズレもないですし、まとめて冷凍、真空パックできたら長持ちで経済的ですね。
皆様、ありがとうございます。
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