コストコのサーモンお刺身で食べてます。
ほんの少し生臭いです。
下処理方法でおすすめあったらぜひ教えてください。

養殖だからでは？

下処理とは違うかもだけど漬けにすると美味いですよ

お塩でしばらく〆て余分な水分を取ったらどうでしょうか？

そもそも生食を想定されているものではないので、それでも刺身で食べたければ「刺身の臭み取り」で検索すればいろいろできてきますよ。

寄生虫ヤバそう

アニサキス(寄生虫)は水道水で洗うと死ぬので、生で食べるのならよく洗ってくださいね。
昔、居酒屋で食べたサーモンにアニサキスが付いていたようで、夜中に痛みでのたうちまわりました(泣)

善意で書いてあるのは分かるけど、アニサキスで食中毒になる原理を知れば、養殖サーモンでアニサキス食中毒を怖がる必要無いよ。

http://salmon-garage.com/entry/20170527/

ただそれでも不安ならグラインダーを通してねぎとろ系の軍艦ならアニサキスも潰されるので問題無し(これなら天然のサーモンでも問題ない）

それより両方とも鮮度での食中毒を気にした方が良い。