当方iPhone使用してます。
アンドロイドを使用してる人をブロックしたのですが
相手はわかっているものでしょうか？

また万が一、アンブロック(解除)した場合もわかるのでしょうか？

ブロックしてる事は伝わらない。
相手がどのくらいの頻度で連絡してくるのか分からないけど
頻繁に連絡してくる相手なら、いつ連絡しても繋がらないから意図的に自分の電話には出てないと言う事には気付くと思う。
携帯電話に連絡してるワケだからね。

1さんありがとうございます。

ちなみに、ブロックしてても
リングトーンは何度もプルルルの呼び出し音でしょうかね？　ご存知でしょうか？

確かiPhoneは通話中の音になるはず

When you block a phone number or contact, they can still leave a voicemail, but you won't get a notification. Messages that are sent or received won't be delivered. Also, the contact won't get a notification that the call or message was blocked.
https://support.apple.com/en-us/HT201229

という事なので、Voicemailが設定されていればしばらくは気付かれない気がしますね。しょっちゅうかけてくる人だといつもいきなりVoicemailになるからおかしいな、といつかは気付くかもしれないけど。