甜麺醤にカビが生えます。
月に1-2回使うのですが、瓶の蓋を開けるたびに限りなく白に近い薄緑のカビがギッシリ膜を張っています。
そのカビを一通りそいでから、料理に使っています。
はい、カビが生えたこともなんのその、料理に使っています。
食べています。
家族の誰一人下痢もしません。（子供3人）

で、本題なのですが、カビが生えるのが甜麺醤だけなんです。
他にもいくつか中国料理の同じようなものがあるのですが、カビは生えません。
絶対に甜麺醤だけなんです。
新しい瓶を開封しても同様にカビが生える、ってわけ。
一体なんでなんでしょ？？？

皆さんも甜麺醤にカビ、生えますか？？？？

うちの冷蔵庫にも甜麺醤が常に入ってますが、カビなんて生えた事ないです。
麻婆豆腐に使うくらいなので数ヶ月に一回とかしか使わないんですけど。
使う時はちゃんとキレイなスプーンを使っておられますか？
他の食材とかに触れたスプーンを使って菌が繁殖したとか？

私も甜麺醤にカビ生えたことないですよ。
カビって見えるのを取り除いただけじゃ全部取りきれないので、再び繁殖するのだと思います。
体調が悪くならなくても、カビ菌って体に一度入ると排出出来ずに蓄積されますから、今のは捨てて新しい(違うメーカーの)甜麺醤を購入した方が良いと思います。

カビを生やさないようにするには毎回新しいスプーンで、使ったら蓋を閉めるとか、基本的なことは他の調味料と一緒です。

冷蔵庫に入れてますか？