ジャガイモとたらのコロッケを料理したいのですが適した種類ののジャガイモを教えてください。いつもみずっぽくなったり、崩れてしまいます。よろしくお願いいたします。

Russet potatoをいつもコロッケに使っています。ベチャベチャにならず丸めやすいです。

横からすみません 。
私はコロッケを作るといつも柔らかくなりすぎてしまいます 。それはポテトの 種類が違ったためでしょうか?
ポテトの種類で コロッケの人が変わるんでしょうか?
知っていたら教えてください 。
私も是非美味しいコロッケ作りたいです 。

russetだとマッシュした時に粉吹き芋みたいな感じ、yellowポテトをマッシュするとベトベト、ネチョネチョした感じになります。マッシュポテトやコロッケはrusset がおすすめです。

私も今は、いつも Russet Potato を買っています。
コロッケだけでなく、カレー、ポテトサラダ、マッシュ、ベイクドポテトなど、
すべての料理にこれを使っています。ちょっと甘くて美味しいです。
以前は、Yukon Gold を使っていました。こちらもほくほくして美味しいです。