日本から持って来た包丁を使っています。
どこで研いで貰えていくらぐらい相場でしょうか？
情報お待ちしています。

名前忘れちゃったけど、バンクーバー のthe Groumet Warehouse っていうキッチン専門店のナイフエキスパートがオレゴン州に日本の包丁専門のお店があって、the Groumet Houseで売ってる日本の包丁を買ったお客さんが研ぎに出す時にはそこをお薦めしてるって言ってた。

はっきりと場所は覚えてないですが、MeeT on Mainでご飯食べた後にMain street沿いを散歩していてキッチン用品を売っている店に入ったとき、包丁研いでいるのを見ました。
日本人のスタッフでした。
シェフとかも包丁を持ち込まれている話をしてましたよ。
砥石や炭とかも売ってました。
値段は聞かなかったです。

うちはHouse of knifes でしてもらっています。
値段はうろ覚え何ですが、1本＄５　5本で$20みたいな感じです。

Res2さんがいってるのはたぶん Knifewear 4215 Main Stだと思います。日本の包丁や砥石を売ってるお店ですが、研いでくれるサービスはあったかどうか記憶にないです。

Yaletownにある三徳でもサービスがありますよ。

http://www.santoku-office.com/index.php?Repair

日本人寿司シェフとひたしくなる

私は家で研ぎますよ。簡単に研げるし研いだ後は見違えるようによく切れます。
でこかで砥石を買われては如何ですか。

＞ひたしくなる
江戸っ子かい？

江戸っ子はひをしと言うんでぇ。べらぼうめ。コーヒーはコーシーだ。馬鹿野郎ぶん殴るぞ。

https://knifewear.com/
ここが日本の包丁も売ってて、研ぎのサービスもありますよ。
一応、角度は日本の包丁とこちらのもので変えているみたいです。
値段も場所もホームページに載ってます。

ナイフウエアさんのホームページにサービス載ってますか？
sharpeningのところに砥石の情報しかありませんが

https://knifewear.com/products/knife-sharpening

このトピを読んで、今日knifewearへsharpeningへ行ってきました。
日本包丁大き目で＄１５＋TAXでしたよ。
とても早い対応で、スタッフの方もすごく親切でした。
また必要な時はお願いしようと思ってます。
とりあえずお知らせまで。