どなたか分かる方教えてください。

例えば、$200(tax前)の物を買ったとします。

そして、ギフトカード$100を使った場合、タックスはいくら払わなくてはいけませんか。

今日、買い物をしたのですが、$124払っていました。

ギフトカードを使っても、ギフトカードを使う前のtaxを払うのでしょうか。

金額は参考金額です。

ギフトカードは買った時にはTAXは引かれていないと思います。
そのカードを使った時に、買ったものに応じてTAXを払うので、二重払いにはならないはずです。

GST とPST両方かかるものだったら200x12%=24ドルのタックスで100ドルのギフトカード使ったなら支払いは残りの124ドルであってるよ

ギフトカードは現金と同じ扱い（買う時に税金は引かれていない）なので、全てギフトカードで支払おうが、全て現金で支払おうが、両者を組み合わせて支払おうが、支払う合計金額は、商品代＋消費税です。