教えてください。

ブルーベリーマフィンを作りたくて、レシピを検索すると沢山出てきます。
皆さんが作ったマフィンで、お勧めのレシピを知りたいです。


よろしくお願いします。

私がいつも作るマフィンのレシピです！
ヴィーガンなのでヘルシーだけど、味や食感はふつうのマフィンと変りません！

【ドライ】
・2cups 小麦粉(all-purposeでも、whole wheatでも、グルテンフリーならオーツをフープロで粉状にしたものでも)
・2と1/2 tsp バイキングパウダー
・1/4 tsp 塩(もしグラインダーに入った岩塩ならグリグリ回すくらい)
・3/4 cup ブラウンシュガー(好きなお砂糖で。量を減らしてメープルやはちみつでもいいですが、全量液体の甘味にするとふわっと作るのが大変かもです)

【ウェット】
・1 cup ミルク(我が家はカシューかアーモンドですが牛乳豆乳なんでもokです)
・ 1/3 cup ココナッツオイル(風味は変わりますがオリーブでも。サラダ油でも。無塩バターでも)
* 1 tsp バニラエッセンス
* 1 1/2 – 2 cups ブルーベリー(冷凍でもok)

ドライとウェットの材料をそれぞれボウルでよくまぜ、ウェットをドライに少しずついれ切るように軽く混ぜて、350℉/180℃のオーブンで焼くだけです。一般的な12個できるマフィン型の分量です。

【注意】
ブルーベリーは混ぜても、焼く前に乗せても大丈夫です。
ココナッツオイルやバターの場合には固まってしまうので、ミルクは常温かもしくは電子レンジで30秒ほど温めておいてください。
メープルやはちみつを代用する場合にはお砂糖のところはウェットの方に混ぜてください。
ドライとウェットの材料を一緒にする際には、混ぜすぎに注意してください。きっちり混ぜるとふわっと仕上がりません。まばらになっているくらいで大丈夫です。

ヴィーガンでヘルシーですし、卵使わないので4歳の子がやっても、料理苦手な旦那が1人でやっても失敗なしの簡単レシピです！

紅茶ティーバッグ1つをミルクで煮て濃いめのミルクティーをつくり、ティーバッグ1つ分の新しい茶葉を生地に混ぜれば紅茶味のマフィンで大人の味になります（＾ν＾）ブルーベリーとの相性もいいのでアレンジもぜひ！

レス１さま

とても詳しく教えて頂き、有難うございます。

材料は代案まで書いて頂き感謝です。
早速作ってみたいと思います。
紅茶味のマフィンも美味しそうですね。

有難うございました。

割とオーソドックスな昔からあるレシピだけどカンタンで美味しいので

【ベーシックマフィンレシピ】マフィン型12個分
＊の部分を無しにするとシンプルなマフィンになりますチョコチップなどに差し替えもOK
＜ドライ＞
オールパーパスフラワー　2cup(500ml)
シュガー　　　　　　　　２tbsp(25ml)　
＊ブルーベリーマフィンにする場合75mlに増やす
ベーキングパウダー　　　1tbsp(15ml)
しお　　　　　　　　　　1/2tsp(3ml)
＊ブルーベリー　　　　　3/4cip(175ml)
＜ウェット＞
たまご（ときます）　　　　２個
ミルク　　　　　　　　　1cup(250ml)
溶かしバター　　　　　　1/4cup(50ml)
＊レモンの外皮をおろしたもの1tsp(5ml)

上のレシピを個人的にアレンジしてよく作ります。
ブルーベリーマフィンにする場合の砂糖の量はちょっと甘すぎると感じる場合は60mlくらいに減らしてもいいです。
私は塩入れずにバターを塩アリのものにしています。
溶かしバターは好みで80mlくらいにしてもいいです。ケーキっぽくなります。
レモン皮おろしはスキップしてしまうことも多いですが、問題ないと思います。

ドライ材料とウェット材料を別々に混ぜてから、ドライのとこにウェットを入れて混ぜます。
私は溶かしバターはウェット材料には混ぜず、両方を混ぜるときにひと混ぜふた混ぜしたところに流し込んで混ぜています。
（ミルクが冷たいとバターが固まってしまうので、かと言ってミルク温めたりも面倒なので笑）
すべての材料を混ぜるときにフォークを使うのもいいですよ。混ぜすぎないことが大事です。
混ぜるところから型に入れてオーブンに入れるまでは手早く一気にやりましょう。

ドライ材料を混ぜるときにブルーベリーも入れてしまうのですが、すべての材料をさっと混ぜた後ブルーベリーを入れ込みながらスプーンで掬って型に入れていくのでもいいです（混ぜすぎないように！）
（この方が生地に実の色が移りにくくて綺麗と思うかもしれません）
オーブン180℃（400°F）で20〜25分焼きます

↑間違えた
オーブン400°Fは200℃ですね。ごめんなさい

レス有難うございます。

卵が入るレシピですね。
作りやすようなので大変助かります。

是非、こちらも作って食べ比べしたいと思います。

有難うございました。