Heat the grill to medium とレシピに書いてあるのですが、うちのオーブンにはBakeかBroilの表示しかありません。どっちで料理したらいいのでしょうか？？ちなみにBroilを押すとHighかLowしか表示がありません。。。。

broilは最後に焦げ目をつけたりする時に使うので、bakeだと思いますよ。

なるほどそうですか。私も知りませんでした。ということはここでいわれている中温は何度くらいでしょうか。1から450の真ん中あたりで225度くらいなんでしょうか。

普通オーブンのレシピなら中温とかではなく、ちゃんと温度の表記があると思うのですが、これはgrillと書いてあるし、オーブンではなくBBQなどgrillで作るレシピなのでは？

でもオーブンでも勿論作れると思うし、私ならチキンの大きさやパーツにもよるけど、200から220度くらいで30分程度焼いて、最後にbroilで3分くらい、皮をパリッとさせるかな？

こちらのオーブンは殆ど華氏で表示設定されていますが、あまりオーブン/グリル料理が得意でなさそうなトピ主さんがそのまま素直に自宅のオーブンを200度〜220度に設定してしまったら30分では小さなチキンでも中まで火が通りませんよ？
摂氏で200〜220度ときちんと言ってあげないとダメじゃない？

皆さんすみません、レシピはマーサスチュワートで温度は書いていません。泣

レス2さんが、1から450度の中で。。。と書いていたので、℃ではなく°Fの前提で書いていました。
200から220°Fということです。

トピ主さん、美味しいチキンが焼けるといいですね。
私もカナダに来たばかりの頃は、オーブンが使いこなせなかったです。何度か使えば、わかるようになりますよ。

6さん、華氏で、って言ってるのなら、なおさら、220度ではチキンは焼けませんよ・・・。
迷ったら350から375度にしとけば大体なんでも焼けますよ。チキンは丸ごとでも350度で1時間から1時間半入れとけば焼けます。

そんなに長く入れて硬くなりませんか？？？

丸ごとだったらこれくらいですよ

このレシピはオーブンを使うことが前提ではなく
普通にコンロで焼く(grill) ことだと思いますよ。

つまりグリル(焼き網)もしくはフライパンで　中火　で焼けということかと。

「鶏肉を洗わないで」米農務省が警告　https://www.newsweekjapan.jp/stories/woman/2019/08/post-236_2.php

レス6です。
ごめんなさい。摂氏と華氏を勘違いしてました。
人にアドバイスするつもりが勘違い。>_<
正しくは摂氏200℃から220℃(華氏だと大体400°Fから420°Fくらい)

私は丸焼きはした事がないので、丸焼きの温度と時間は分かりませんが、鳥もも肉などをオーブンで焼く時はこのくらいの温度で焼いて、最後にbroilで皮をパリッとさせています。

Res.7さん

> 6さん、華氏で、って言ってるのなら、なおさら、220度ではチキンは焼けませんよ・・・。

私は６さんではありませんが、220Fでチキンは焼けます。Slow cookingってご存知ですか？

100Cが大体212Fになります。チキンを食あたりのリスクなく低温調理するには最低140F(60C)必要ですが、まぁ実際のところ皆さん160F以上でやっているようですね。

トピ主さんはどの部位のお肉を料理したいのですか？
それによってアドバイスは変わりますよ

なんか、上げ足とってる人いますね。
そりゃ何度でも時間さえかければいつかはある程度過熱はできるでしょ。6さんは初めに2００℃で30分、って言ったから、それじゃあまずチキンは危ないでしょ。
私も、レシピに「中火（中くらいの温度で）でグリル「」、と書いてあれば普通にストーブトップでフライパンなり網なりで下から焼く（加熱）、と理解しますね。オーブン使うのに温度と時間の指示のないのはまああり得ませんから。

「２２０Ｆでチキンは焼けない」ことは無いと言いたかったのですが、それが揚げ足となってしまい不快な思いをさせてしまったら失礼しました。

チキンっはある

焼き鳥のたれで自家製で美味しいの、どうやって作ります？

私の場合チキン料理はいつもBroilです。途中で返しますがとても上手く焼けるし美味しいです。