検索して、そのとおりに作ったのですが、水っぽくてあまりおいしくなくせっかく作ったのに残してしまいました。
レストランみたいな胡麻和えを作るにはどうしたらいいのでしょう？？
おいしい胡麻和えが食べたいので知ってる方いましたら是非教えて欲しいです！よろしくお願いします。

レストランは練りゴマ使いませんか？練りゴマあるとそうめんのごまだれも簡単にできる！ 　

日本で働いていた定食屋の胡麻和えは、いたって普通。お醤油、砂糖、すりゴマ、サラダ油少々（ツヤ出し用）でした。
こちらで働いていたレストランでは、ちらっと見ただけですが、
お醤油、砂糖、ゴマの他に、味噌とピーナツバターを加え、ミキサーで混ぜて胡麻和えソース（？）を作っていたようです。
参考になるか分かりませんが・・・ 　

私が胡麻和えを作るときの材料の割合です。
砂糖：すりゴマ：しょうゆ＝１：２：２
これプラス酒少々、だし少々（ほんだし顆粒を入れています）を加えます。

　

そうそう、ピーナツバターやアーモンドバターを入れるとおいしいよ。
砂糖などの添加物が入っていないもの。 　

すりゴマと砂糖を多め、が決めてです。
上の方もおしゃってますように、カナダではピーナッツバターを使ってます。
たまに私もピーナッツバターに砂糖、醤油、ゴマ、お湯を加えて和えてます。
おいしいですよ。
あと、茹でたほうれん草はきったあと、よく水を切って
食べる前に和えましょう。
　

水っぽくなってしまったのなら、ほうれん草の水切り不足が原因と考えられますね。これでもかってくらいにしっかり絞りましょう。 　

みなさんありがとうございます！
ピーナッツバターとは考えもしませんでした。
水切り不足・・・今度は思いっきり水切りしてみます。
さっそくおいしい胡麻和え作ってみようと思います。みなさん本当にありがとうございます！！ 　

みなさんはゴマをすり鉢ですってらっしゃるんですか？日本から持ってきたのでしょうか？
私も欲しいんですがどこで手に入りますか？ 　

すり鉢とすりこぎをメトロタウンの
うつわの館と言うストアーで見たことがあります。 　

RICHMONDのダイソーにもあったような。 　

日系スーパーには「ごまあえのもと」もあります。
顆粒です。
水っぽくならなくて、ほうれんそうやインゲン、アスパラにも使えて
べんりですよ。 　

ピーナツバターを買ってきて、それに、砂糖、しょうゆ、すりゴマ、お湯で混ぜてみたのですが、なかなか思うようにいきません。　大体のそれぞれの分量を教えていただけますか？