在宅時間が長いので最近は好きな物をよく料理しています。
チャーシューを作りたいのですが、こちらの豚肉で作ったのですがあまり柔らかくなりません。

圧力鍋は持っていません。

みなさん、おすすめのお肉の部位や、調理法があれば教えて頂けませんか？

ちなみに無水鍋はあるのですが、まだ使っていなくて、これで作れるかな？

ショルダーは試されましたか？

ショルダー、あ、試してないかもです！
昨日スーパー行ってきちゃったんで、次回の買い出しでショルダー買って作ってみようと思います！

単に時間をかけてスロークックすれば柔らかくなりますよ。うちの場合、30時間位煮るかな・・・どこの肉も柔らかくなりますよ。

弱火でずーっと煮ていけばいいんですか？
すいません、恥ずかしながら料理は上手なほうではなくて。
こんな時ですし、家にいるので料理を沢山して少しでも腕をあげようと思いまして(^_^;)

そうですね、蓋をし水分を飛ばさない様にして弱火で置いておくだけです。

ただ何度も作るのであれば30ドル位のスロークッカーを購入した方が早いし安全ですよ。

なるほど。スロークッカー、買います！
チャーシュー大好きで、柔らかく作れるようになれば、作る頻度も増えるでしょうし。
あったらいいですもんね。
ありがとうございます。

もし納豆作りや圧力鍋系料理もするのであれば場所を取らないinstantpot もスロークッカーの機能がついてますので、悪くないですよ。

それも、調べてみますね！
納豆作れるなんて、それはいいですね〜！
圧力鍋も持っていないので、あると便利そうです！
ありがとうございます。

炊飯器があるのなら、炊飯器で調理してその後保温モードを使うのもいいですよ

↑ 私も最近炊飯器の素晴らしさを知りました！ちょっとした圧力鍋ですよね。

私も時々チャーシューや角煮を作るときは、Shoulder butt か Pork berry を使っています。
スーパーの店頭で見かけないときは精肉コーナーの窓口で聞いてみると用意してくれることが多いですよ。在庫がないときはその場で予約して翌日ピックアップに行くこともあります。試してみてくださいね。

T&Tの一番高い霜降りの豚肉使うと日本のチャーシュー程度の美味しいの作れます
カナダのラーメン屋のチャーシューをはるかに超えますw

肉が違うので材料変えないとダメ
あと日本製の焼き鳥のタレをベースに自家製すると良い

炊飯器でチャーシューどうやって作るのですか？

カナダで買った象印の炊飯器です。

炊飯器による
高級品はなんでもできる