冷凍オクラを見かけるのですが、皆さんはどのように料理されていますか？
湯がいて醤油掛けくらいしか思い浮かばないのですが？？
よろしくお願いします。

スープに入れます。
ガンボだけじゃなく、チキンスープとかとろみを付けたいときに使ってます。

お味噌汁の具

私はパスタやソバなど麺類の具にすることが多いです。
おかか＆醤油で和えたり、スープ（トムヤムクンなどアジア系）の具にも使います。

納豆に混ぜて食べてます

牛肉とオクラのトマト煮を作ります。
クミンなんかを入れて。