皆さんはオーブンでどんな料理を作っていますか？
お菓子作りにはよく使っているのですが、オーブン料理はほぼ初心者です。グラタンくらいしか思いつきません。

オーブン料理のおすすめなどありましたらぜひ教えてください。

これ、おすすめです。
https://kinarino.jp/cat4-グルメ/14435-snsでも話題♪”村井さんちのオーブン焼き”今夜早速作ってみない？

オーブンでただ野菜とかローストするだけです。
ローストしたお野菜って次の日は美味しくないのですが、
カレーやシチューにするといいです。

うちはオーブン頼りまくりです。
Res.1 さんのリンク先にあるぎゅうぎゅう焼き、唐揚げやコロッケのようなもの、パンや食事系のマフィン、キッシュ、ロースト野菜のサラダ（うちはエビかサーモンかチキンを加えてます）が多いです。
温度が同じなら一度に色々な料理を作れるので、よく、マフィン型の半分に野菜ペーストを練りこんだマフィン生地、残り半分には適当な具材と卵液を入れて一緒に焼くことがあります。

Tasty.co のYoutube動画はおすすめです。
https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q

去年キャストアイロン買ったので、ステーキもストーブで外を焼いてからオーブンを使うようになりました。別の段に野菜を入れておいたら付け合せもまとめて出来上がります。旦那はBBQ大好きでしたが、これを始めてからステーキはオーブンになりました。ホールチキンもキャストアイロン使ってます。1時間くらいかかりますが、お勧めです。