２週間分のペイチェックをもらう場合、１週目に４５時間、2周目に３６時間働いたとして、オーバータイムは５時間で通常が7６時間であってますか？
それとも２週間分を足して、通常が８０時間でオーバータイムが1時間となるのでしょうか？

>２週間分のペイチェックをもらう場合、１週目に４５時間、2周目に３６時間働いたとして、オーバータイムは５時間で通常が7６時間であってますか？

合っています。ただし労働時間計算の単位が日曜日から土曜日までとなることにご注意ください。あなたの勤務の週の単位が日曜日〜土曜日で無いとすると、この計算が当てはまらない可能性もありますので。以下はBC州のウェブサイト（一部日本語版もあります）からの引用です。

Overtime
A week runs from Sunday through Saturday for the purposes of calculating overtime.
時間外労働
時間外労働時間は、日曜日に始まり土曜日で終わる１週 間を基に計算します。

Weekly overtime
An employee who works more than 40 hours in a week must be paid time-and-a-half after 40 hours. This applies even if the employee never works more than eight hours in a day.
週単位の時間外労働
週 40 時間以上労働した場合は、40 時間を超えた時間に 対する時給は 1.5 倍になります。
これは１日の実働時間 が８時間未満でも適用されます。

給料の支払いが2週間単位と言うのは時間外労働の単位とは全く別の話です。そこらへんをごまかして時間外手当をケチる雇用主がたくさんいるようですが騙されないようにしてください。

ちなみにAveraging Agreementがある場合は一日12時間まで時間外手当なしで従業員を働かせることができますが、それでも週40時間を超える分は時間外扱いにしなければなりません。また、書面でのAgreementが必要で、雇用主はあなたのサイン入りのコピーをあなたに渡す必要があります。このようなAgreementが無いのであれば上記の通常ルールが適用されます。
Averaging Agreementについては下記リンクをお読みください。

https://www2.gov.bc.ca/gov/content/employment-business/employment-standards-advice/employment-standards/factsheets/averaging-agreements

労働時間と時間外労働ファクトシート（BC政府サイト内、日本語）
https://www2.gov.bc.ca/assets/gov/employment-business-and-economic-development/employment-standards-workplace-safety/employment-standards/factsheets-pdfs/translated-factsheets/japanese/hours_of_work_overtime.pdf

ご丁寧な返信、ありがとうございました。
明日早速雇用主に指摘できます。