過去ログにて、たまオーガニックとFUJIYAで冷凍米麹が買えると出てきましたが、使っている方どんな感じですか？
その他のお店でも麹を売っているという情報あったら教えてください！自家製の塩麹を作りたいと思っています。

無回答さんへ。
私は２０年前ぐらいからお味噌を自分でつくっていますが、いぜんはふじやさんでこうじをかっていましたがここ五年ぐらいまえからタマオーガニックのおみせにある米麹または麦麹を使って
作っていますが、確かにお値段は有機なので少し高いですがその価値あります。
出来上がりがとてもおいしくおすすめです。