新しくイミグレーションでの荷物チェックにシーフードの持ち込みの項目があるようですが以前までは食品は肉類だけだったのですが魚介類の持ち込みも厳しくなったにでしょうか。
もし正直に書かなかった場合魚介類であっても何か罰則がありますか。

はい、今は質問事項にシーフードを持っているか？とありますので正直に答えたほうが
いいですね。この前入国時にCBSAのオフィサーに何が問題になるのか？と聞いたら
フグが持ち込み禁止だそうです。それ以外は問題ないようなので、正直に記入して
何を持っているか答えればOKです。

自分は毎回明太子を買ってくるので、Cod Roeだよと言ってます。

追加です。CBSAのWEBサイト見たら
http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/travellers/what-can-i-bring-into-canada-/eng/1389648337546/1389648516990

上海カニもダメみたいですね。

今の税関申告書って、食べ物ならほとんど当てはまるような記述ですよね。
なんらかの食べ物持ってるならチェックしておいたほうがいいですよ。
私はいつも魚介などいろいろ持ってきてますが、口頭で説明していつも問題ありません。

ここでおっしゃっている魚介というのは、生の魚介類でしょうか？

例えば、鯖の缶詰とかさきいかとかもシートに記入すべきですか？

記入すべきです

つい最近カナダに帰ってきたんだけど、記入するような紙なんてなかった気がする。
全部キオスクでの出国審査で。

もう用紙の記入なくなりましたね。タッチパネル式の機械で入力するようになりました。日本語も選択できますよ。