レストランのオーナーというのは
チップをもらえますか?
どこで そういう詳しい決まりが調べられますか?

チップ貰えるも何も自分の店なんですけど。。。。

https://www.bookkeepingexpress.com/blog/2016/3/18/how-to-manage-and-account-for-tips-in-your-restaurant

うちの店は オーナーももらってる
本当は もらえないんじゃ???

オーナーだから貰えないとかはないと思います、チップを取らないオーナーは多いですが。

チップはサーバーが管理するので間違い無いですか？

ちょっと前まではオーナーはチップ取ってませんでしたけど、嫁に小遣い減らされたかなんかでチップ取り出してサーバーのおばさんがブーブー言ってた。

Regulations みたいの ないんでしょうか?

確かあったと思います。
オーナーはチップは取ってはいけないはずです。法律で決められていると認識しています。

違法

チップに関しては、法律は無いはずです。

⇑の人、違法と言う情報源をお手数ですが、教えて下さい。

なぜ、ファミリールーム？

アメリカだと州によってオーナーがチップを取ってはいけないという法律があるらしいですが、カナダはチップに関する法律は一切ないです。
アメリカはサーバーが最低時給ゼロの州もありますからね〜
カナダは店によって配分や方針を勝手に決めて良いはずですよ。オーナーが全取りしてる店も今までに何件か聞いたことありますよ。アジア系とカナダ人の店でも何件か。

As of June 10, 2016, employers generally cannot withhold, make deductions from, or make employees return their tips and other gratuities to the employer.

Employers are prohibited from withholding or making deductions from his or her employees’ tips and other gratuities for such things as spillage, breakage, losses or damage, etc.

Employers are allowed to keep the tips and other gratuities that they receive themselves.

オンタリオ州の例です。

BC は以下のリンクの section f が当てはまります。
http://www2.gov.bc.ca/gov/content/employment-business/employment-standards-advice/employment-standards/igm/esa-definitions/esa-def-wages

Emploryers Standard Act