2人目育児休暇がもうすぐ終わり、フルタイムで職場復帰予定です。
仕事が終わってからの時間短料理のレシピ、オススメサイトがありましたら教えていただきたいです。
田舎に住んでいる為、手に入る食材が限られていたりするので、レパートリーがだんだんマンネリになってきて、新しいアイデアが欲しくて投稿させていただきました。
子供との時間を一番に考えているので、子供が寝た後などに出来る下準備や作り置きなど勉強させて下さい。
働く先輩ママさん、アドバイスいただけませんか？

私はもっぱらオーブン料理ばかりです。
子供とのせっかくの時間に料理とお片付けでは残念なので、いつもお肉の下味(マリネード)だけ前日か朝にして、帰宅後はそれをオーブンに入れるだけ。
マリネードの内容と肉の種類を毎日変えて変化させてます。ジャガイモやヤムや人参やセロリなどなんでもお肉と一緒に同じオーブンに入れてる。お野菜にも味が付いていいよー。
後はステーキも組み込む。焼くだけだから、１０分程度で出来る。
マリネードも新鮮なハーブやドライハーブ、粒マスタード、チャイニーズ5スパイス、フルーツ摩り下ろし、インドのスパイスなど物凄く揃えています。
煮込み系は圧縮鍋で調理すれば、キッチンが目に届くオープンスペースのリビングなので、安心です。
分量子供に測ってもらったり、かき混ぜてもらったりたまにしますが、基本私の料理は目を離しっぱなし状態で、その分子供や旦那と団らんしてまーす。
ご飯はもちろん炊飯器！
たまに炊飯器にも色々入れてご飯にも変化付けてます。
パスタもソースだけ大量に作って冷凍しておけば、パスタ茹でるだけ。サラダとガーリックブレッド。
チャイニーズ系のチャチャッと炒める系のレシピで丼もあっという間に出来ます。味噌汁添えてます。

下準備１０分程度で頑張って見てください！

crock pot