カナダで買ったスマホ（iphoneではない）をアンロックし、日本で外国人・一時帰国者向けのsimカードを差し込むと、使えるかご存じの方がいらっしゃいましたら教えてください。お願いします。

機能として使えるか使えないかというと、今どきのスマホは、だいたい使えるでしょう。
LTEは使えない機種が多いと思いますが、速度が早くないだけで、べつに普通に使えます。。
法律云々の話であれば、こういう話題になると必ず何か詳しい人が出てくると思います。

機種によっては使えません。ただ日本でも取り扱っているメーカー(サムソンなど)なら対応していると思います。ただ日本で使えてもヨーロッパや南米など諸外国では使えないかもしれません。iPhoneなら高額になりますが世界中ほぼどこでも使えて修理なども対応してますね。