カナダのキャベツは固いですよね。千切りキャベツなどでもマリネードしても固くてなんだかおいしくないです。そこで煮込んだりするのですが、なんだかマンネリなので何かおいしい新しい食べ方を教えてください。よろしくお願いします。

カナダのキャベツと言っても沢山種類があるのでどのキャベツを使うかによって、料理も違ってきますよ。

チャイナキャベツは日本であるキャベツです、これは日本のように千切りにしても美味しいです。甘みが強いのです。

サボイキャベツは葉が緑でぷくぷくしているので一見柔らかそうですが、結構硬いです。スープに使ったり煮物には最適ですが、味が苦い方です。だから煮物やスープに適してるのだと思います。ボルシチとかにも適してます。ビーツが甘いので、甘さ控えめのサボイと相性がいいのかも。

スーパーではよく見かけるパンパンに硬そうなキャベツがありますが、あれはピクルス用です。酢と砂糖に漬け込み柔らかくなったものをホットドックに添えたりするサワークラウトなどです。要するに漬物ですね。あれを生で食べようとする方も居ますが、甘みはあるんですが間違っています。ロールキャベツにはこれを使った方が長時間の調理でも型崩れしなくていいです。

又、もう少し大きめで、チャイナとサボイを合わせたキャベツがありますが、あれはコールスロー様に使えます。でもチャイナキャベツでコールスローを作った方が柔らかいし、甘いので美味しいです。

キャベルはポーランドやロシアの料理でよく使われてるのでそっちの方のレシピを見ると色んなアイデアがあるかもしれませんよ。

私は基本コールスロー、煮込み（ポトフとか）、お好み焼きにしますね。
おいしいですよ。

れす１さま　詳しく説明して下さり　よくわかりました。違いがやっと分かりました。
やはり私が買ったのは酢と砂糖につけないとダメなんですね。ありがとうございました。

キャベツが食べたくなりました！
いろいろ種類、用途があるのですね~。

taiwan cabagge は日本のキャベツと大体同じだぞ。

やわらかくておいしいぞ。　どこにでも売っているぞ。

明日はキャベツを食べるぞ。