皆さん、どのような油使ってますか？
今日、油が切れたので明日にでも新しいのを買わないとならないのですが、この際少し健康に気を使った良いものにしようかなと思いました。

日本だと特保のがありますが、カナダだとそういう油はありますか？それともオーガニックなどの方が主流でしょうか？

今まではコーン油、キャノーラ油を使っていました。パスタやサラダ用に別にオリーブオイルがあります。

今回は毎日作る卵焼きとたまーにする揚げ物に適したものを探しています。おすすめがありましたら教えて下さい。

炒め物には、ココナッツオイル、揚げ物には、ピーナッツオイルを使ってます。
お薦めです。

レス1さん。
ありがとうございます。

ココナッツオイルは臭いがだめなので無理でしたが、ナッツオイルは試してみたいと思います。
ちなみにナッツ特有のにおいはありますか？

葡萄の種のオイルが一番いいです。匂いがなく、油っぽく無いので。

grapeseed oilを常時使っていますが揚げ物には値が張るので、揚げ物用にはキャノーラ油かサンフラワー油と使い分けています。

キャノーラ油かサンフラワー油って体によくないと聞きました。

CanoraはCanada Oil, Low Acidとも言い、要するに加工されたオイルです。加工食品がいかに体に悪いかは皆さん知っていると思います。

Canola oil is not a health food.

Despite the lusty red lipstick, she’s still a pig. Canola oil is not a healthy fat. It has been processed, heated to a point which has destroyed most of its beneficial properties, and then deodorized in order to make it taste and smell fresh and clean.

http://authoritynutrition.com/canola-oil-good-or-bad/
など結構たくさんでてきます。コーンも同じ、コーンは昔から言われてますよね、麦と一緒、GMOであることと、産業用に改善されたものを使っているので体によくないと言われてます。

私はいつもイタリアの店でGrapeseed oilを買い、それで揚げ物、炒め物、サラダには
Virgin olive oilかOlive oilを使い分けています。カノーラオイルも良いと聞いています。

5年ほど前にグレープシードオイルが健康によいと知り、ずっと使い続けてきました。最近の研究でグレープシードオイルに含まれるリノール酸（オメガ６）が体に悪い（リノール酸は、体内でアラキドン酸に変化し、炎症を起こす物質となり、炎症やアレルギーの原因になる。大腸がん、乳がん、動脈硬化、心臓病などの危険因子）と知り、摂取をやめました。オリーブオイル等のオレイン酸（オメガ９）は中立で、体によくも悪くもないし、加熱しても大丈夫なので調理はこちらを使っています。揚げ物はキャノーラに変えました。サラダドレッシング等、生で食べるオイルはαリノレン酸の豊富な（オメガ3）フラックスシードオイル、シソ油がお勧めです。グレープオイルを未だに使っている方は、ネットで一度お調べください。

結局どんな油でも油は油。
とりすぎれば体によいことはありませんのでどれでも同じかと思います。
我が家は揚げ物は昔からオリーブオイル使用。
オリーブオイルにはオレイン酸の含有量が多く、抗酸化作用が強いそうなので、よいらしいです。

７さんのお調べになった限りではキャノーラオイルは体に良かったですか？上のレスで悪いといっている人もいらっしゃったので・・・

私もずっとグレープシードオイル使ってます。炎症を起こす物質になるとはショックです・・・昨年辺りから関節炎になっているのはそのせい？

炒め物にはグレープシードオイルかオリーブオイル、サラダにはオーガニックのエキストラバージンオリーブオイルを使うことが多いです。
揚げ物にはグレープシードオイルかキャノーラオイル、サラダにも炒め物にもゴマ油も時々使ってます。

トピ主です。
皆さん色々なコメントとアドレスありがとうございます。
ちょっと色々な意見や考え方があるようなのでもう少し調べてみることにします。

とりあえずお礼まで。

人間なんて生まれた瞬間から死に向かってまっしぐらなんだから、体に良い悪いという話をする事自体が不毛だと思うんだけど。
何を食べようが人間はいつか死ぬという事実は変わらないんだから、好きな物食べれば良いでしょ。

Res.7さんの回答を読んでからサイトで調べてみました。貴女が言っているようなマイナス面は
グレープシードオイルに見つけられませんでした。でも一つの意見として頭に中に入れて油を
使っていきたいと思います。色々な油を試してきましたが、私は結構グレープシードオイルに
ハマっています。でもサラダには何と言ってもオーガニックのバージンオリーブオイルが一番
です。でも会社によって味が違いますから、試して自分の舌に一番合っているのを使えばいいと
思います。

オリーブオイルを使いたいところですが、揚げ物にはもったいない量なので、キャノーラと混ぜてかさましして使ってます。気休めかもしれませんが私はこれが1番です。グレープシードオイルも使ったことありますが、私はあまり好きじゃありませんでした。無臭というけど、私は揚げ物してるときの臭いが気になりました。お菓子つくりにはいいと思います。好みですよね。

レス７です。調べる時に「グレープシードオイル」で検索すると良いこと（古い情報）しか書かれていないサイトばかりがグーグルに出てきますので、キーワードをリノール酸、オメガ6、等にしてみてください。オメガ３，６，９の比較サイトがどこかにあったのでそれも便利かと思います。嘘は言っていないですから。またキャノーラは体に良いと言うより、揚げ物自体が体に良い食べ物でありませんが、あえて使うならキャノーラかオリーブオイルが適しているという結果になりました。一昔前まではオリーブオイルは高温にすると酸化して逆に体に悪いから揚げ物には不向きと言われていましたが最近は違うようです。私は値段のつり合いからキャノーラを揚げ物に使っています。

グレープシードオイルを検索すると弊害も結構出てきますよ。ただ信憑性は？？？ですが。
http://authoritynutrition.com/grape-seed-oil/

例えば上記のサイトによると、グレープシード自体は栄養が豊富で健康にいいけれど、オイルを作る過程で有害な化学物質が使われていることや、オイルにした時点で大抵の栄養素は排除されて結局ビタミンEしか残らないとか。調理に使う油はバターやココナツオイルが一番良くて、ブレープシードオイルを髪や肌に使う分には良いけれど食べないほうが良いと書かれています。

大学の医学部のサイトでグレープシードのいろいろな病気に対する有効性を説いたものもありましたが、摂取の仕方としては、グレープシードのサプリメントで、オイルではありませんでした。

健康に気にしてマクロビやってる人がマーガリン食べてた。。

ごま油は酸化しにくいと聞いてから、カラッと揚がることもあり、ごま油を使っています。

健康に気を使うなら油ものを食べないのが一番ヘルシーなんじゃないかと・・。

＞健康に気を使うなら油ものを食べないのが一番ヘルシーなんじゃないかと・・。

いいえ、良い油は健康の為に必要ですよ。

健康に気を使うなら、揚げ物を食べないのがいいです。