牛肉 Top Sirloinとtip sirloinについて【jpcanada掲示板】

No.29014	牛肉 Top Sirloinとtip sirloinについて by 無回答 from 無回答　2015/06/29 22:06:58 こちらのSirloinは日本で言うランプ肉で、 Shortloinが日本だとサーロインだと聞きました。私は薄切りで適度に脂がのって焼肉や牛丼のように食べたり、柔らかいステーキが食べたいのですが、どの肉を買ったほうがいいのでしょうか・・・。スーパーでTop Sirloin、Top Sirloin Cap、Sirloin Tipと Shortloinをよく目にします。 Top SirloinのCAPありとなしはどちらもランプ肉なのでしょうか？あまり違いが分からないので、ベストな使い道などを教えて頂けると嬉しいです。


	Res.1	by 無回答 from 無回答　2015/07/01 01:12:52 Up

	Res.2	by 無回答 from 無回答　2015/07/01 08:55:31 一生に一度しか買えないものではないのだから、気になるものを順次買って、自分の求めているものに近いものを探してみては。

	Res.3	by 無回答 from 無回答　2015/07/01 09:07:42 ある程度の知識はググれば得られますよ。 https://en.wikipedia.org/wiki/Cut_of_beef http://www.beef168.co.jp/wagyu