お刺身の下にひくものといえば、日本だったら大根のツマだと思いますが、ここカナダでは何を使っていますか？

キャベツの千切りも変だし、レタスもなんだし、アルファルファはくっついちゃったし、これだ！というものに出会えていないです。

皆さんは何を使っていますか？

大根をツマにするか、カイワレです。

日系のスーパーなどに青しそありませんか？
レタスもサニーレタスなら大丈夫ですよ。大根もスーパーにありますよ。

夏なら庭にあるブドウの葉などがとてもいいですよ。

とくに何も使っていません。
そのまま　お皿に盛りますが。

↑見栄えが悪くありませんか？
自分はサニーレタスが多いです。
あとキュウリをスライサーで薄く切ったものを膨らむように置いて、その上にお刺身（サーモン）を載せています。
食べた後はきゅうりも食べています。

私もお皿に直接置いてます。あまり見栄えとか気にしてなくって。
みなさん、ちゃんと盛り付けにも気を使っているのですね。
このトピを読んでちょっと反省しました。

下に敷く（しく）と表現するのが正しい日本語です。