料理上手な先輩方教えてください。

ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めるときの順番を。

玉ねぎを炒める
色がついたらひき肉を投入して一緒に炒める。
塩、こしょうを肉の色が変わったら入れる。

この順番でいいのでしょうか？
それともひき肉が先なのでしょうか？教えてください。

ひき肉を炒め、色が変わりポロポロになったら一度取り出す。
続いて玉ネギを炒め、好みの状態になったらさっきの
ひき肉を加える。

これが一番仕上がり的にはよくなるかと。