今度、子供の誕生日にケーキを焼こうと思ってます。
（レシピは日本の物で、スポンジケーキを焼く予定です。）

薄力粉が必要な為、スーパーで探したところ、小麦粉売り場で all purpose用と、cake&baking(だったかな？)用を見つけました。
cake&baking用の方は少し袋が大きくて買うのをためらってしまいました。（あまりケーキを焼かないので。）

スポンジケーキを焼く場合、やぱりcake&baking用を使った方がいいのでしょうか？
それともall purpose用でも大丈夫でしょうか？

アドバイスをいただけると助かります。どうぞよろしくお願いします。

私はなんでもAll Purposeを使ってます（パン、麺、ケーキその他）
自分としては美味しく作れてると思ってますが、
グルメの方だとダメなのかも？

日本のレシピなら、CAKE PASTRY FLOURの方が良いと思います

＞cake&baking用の方は少し袋が大きくて
とありますけど、これって、せいぜい大きくて２キロぐらいのサイズじゃないですか
それでお値段お高め

逆にall purposeの方が小さくても2.5キロぐらいじゃないですか？

Res1さんとは逆で、私は何でもCake&Pastry Flour を使っています。
ベーキングパウダーが入っていないものです。
日本では薄力粉を使うので、同じことかと思っています。

トピ主です。

皆様レスありがとうございます。

all purposeでもおいしくできるとの事、教えていただきありがとうございます。

Cake&Pastry Flourはベーキングパウダーが入っていないのですね。
とても参考になりました。ありがとうございます。

私が見た物は2.5-3kgぐらいのサイズで、all purposeは1-1.5kgぐらいの小さい袋もありました。
なので買うのをためらってしまいました。

cake&pastry flourでもう少し少量の袋がないか探してみます。

ありがとうございました。

完結した後に失礼します。

APとCake/Pastryの違いですがベーキングパウダーが入っているという違いじゃないです。グルテンの量の違いです。

AP-中力粉
Cake/Pastry-薄力粉
Bread-強力粉

ケーキの種類にもよりますが仕上がりが軽くふわふわしたシフォンケーキのような物でしたらCake/Pastryです。軽い仕上がりの物にはグルテン量が少ない粉を選んでください。

特に指定がなく小麦粉と書いてあるものでしたらAPで良いと思いますが、おうどんやパン等、コシの強い生地を作るのでしたらBreadの方が良いですよ。

うどんは中力粉です。APね。
ぎょうざの皮もAPね。