今モーゲージを組んで3年目です。
今のまま毎月の返済と、繰り上げ返済を続けていければ固定の5年が終わるころには残高が10万ドル位になる予定です。

その残高10万ドルをその後の2年間で返済してしまいたい場合は、5年後の設定（？）をどうすれば良いのでしょうか？

勉強不足でいろいろ分かっていないことが多すぎて、突っ込みどころもあるかもしれませんが教えてください。

よろしくお願いします。

危ないから必ず今の契約を確認してから、考えてくださいね。
銀行、金融機関、あなたの信用によって条件や縛りがある場合がありますから。

基本は簡単です。残りの１０万ドルを２年でモーゲージを組めばいいのが基本です。

ただし、上の条件を自分の目で確認してください。ペナルティや自動的に更新とか本当に罠がたくさんだったりしますから。

5年のモーゲージで毎月のペイメントをダブルアップに設定する。
年に一回のアニバーサリーペイメントでモーゲージの10%を全額払う。
そうすれば、2年ほどで完済できるでしょう。
ペナルティーや縛りは関係なし。
誰もができる支払い方法です。
モーゲージのレートは5年がプロモーション出やすい。
もちろん2年で組んだ方がレートがいいならそれもそれでいいのでは。
万が一、働けなくなったり、家計が苦しくなった時はダブルアップをストップしたりすればいいので選択肢はある。

↑大手銀行から借りていればね。
住専、街金でかりたらその方法はできないこともある。
契約書読んでもらうほうが確実だよ。