先日ＢＣナゲットポテトという、小さなジャガイモを買いました。
ジャガイモの芽は食べてはいけないと昔から聞かされていたので、小さくても芽は取り除くようにしていますが、今回のジャガイモは芽といえるほどのものは見当たらず、小さいプツっとしたものが凹んだ部分にあります。
気になったのは、その周りがピンク色になっていることです。
これは、このプツっとした部分やピンク色になっている部分を取り除いた方が宜しいのでしょうか？
料理歴が浅いので、どなたか教えて頂けると助かります。
どうぞ宜しくお願い致します。

昨日はそれを肉じゃがにして食べました。皮が気になるのでしたら、たわしでこすれば
簡単に剥けます。すり鉢で転がしても少しは剥けます。芽は気になる部分だけ取りますが、
これは新じゃがですから余り気にしなくてそのままCookします。

ボイルしたこのじゃがにバターを加え、Dillもいれると美味しいですね。

お礼が遅くなって申し訳ありません。
ＲＥＳ１さん、教えて頂きありがとうございます！
同じジャガイモを使われたのですね。
やはり、これは新じゃがでしたか。
そのままでＯＫとのことで安心しました。
なにせ、小さいポテトをあれこれするのは手間と時間がかかりますので、教えて頂けてよかったです。
肉じゃがも美味しそうですが、明日はじゃがバターにＤＩＬＬを入れてみます！
ありがとうございました。