自宅でラーメンを作るのですが、いまだにコレだ！！という麺に出会えずにいます。
自宅でラーメンを作ってる方、麺はどうしていますか？
何かお薦めがあったらおしえてください。
ちなみに五木というブランドはいまいちでした。
あとカナダ製のWonTan麺も試したのですが、ダメでした。
ツルツル、シコシコ、どっかにないでしょうか！？

自分で手打ちするのがいいです。
パスタマシンがあれば簡単。

BCですか？トロントにはトロントラーメン（ミシサガラーメン）と言うのがあり、
麺だけでも販売されています。美味しいですよ。二食入りで＄1.80

試した事はないですけど、スーパーストアには色んな麺を置いてましたよ

普通にT&Tで日本のラーメン用というのが売っているよ。

ヌードルメーカー買ったら？
そば、うどん、パスタ、餃子の皮とか作れるらしいよ。

私は、アジアンの食材が手に入りい辛い所にすんでいるので、スパゲティーを使います。ベーキングソーダをいてたお湯で茹でると、中華麺みたいな匂いと味になります。CookPadにも載っているレシピです。極細スパゲティーでしか試してませんが、美味しいですよ。

T&Tで、しまだやのラーメンうってますよ。ちなみに、今日買いましたが、ちょうど特売やってたので、3食で、
$3.69でした。味噌と醤油があり冷凍ですが、ふつうにおいしいですよ。

私もいまだに「これ！」と言った麺に出会っていません。
仕方がないので→http://cookpad.com/recipe/896386　これでパスタをラーメンにしています。
ラーメンだったら細いパスタ（カッペリーニ)がいいかもしれません。
昨日は普通の太さのパスタで「冷麺（冷やし中華）」を作りましたが、結構おいしかったです。
でも、ヤッパリ日本で売ってる麺が食べたいです。日本だと安いのにね・・・。

バンクーバーに住んでるのなら、日本のラーメンは普通に買えますよ。（日清等の冷凍らーめん麺）
値段もお手頃。
だいたいパスタとラーメンでは、原材料が違います。なんちゃってラーメンしかできません。
日本食が手に入らない処に住んでいるのでなければ、コンビニ屋やT&Tに行けば、日本のラーメンは手に入ります。

私もラーメンの麺ジプシーです。
これっていうのに出会えずに、10年・・・。
うちは麺類を頻繁に食べるので、本当に辛いです。

あの、どなたかが仰っていたラーメンの麺とスパゲッティは素材が違うとのことですが、どう違うのですか？
無知でごめんなさい。知りたいです。

あとパスタを重曹でゆでる案はすごいですね。
食感はどうですか？
早速やってみたいと思いますが、ちょうど昨日の夕飯が冷やし中華だったので今日はできない・・・！

私の友人は、大のラーメン通です。

　　麺もスープも自分で作ります。

　　長い年月（在、Canada45年かな）掛けて、これぞ！　

　　という麺を使ったラーメンを去年、ごちそうになりました。

　　とっても美味しかったです。

　　挑戦してみたら如何でしょう？

　　「千里の道も一歩から」と言いますから、

　　先の長い貴方たちなら、屹度、良いものが出来るはずです。

　　頑張ってください。そして、友達に御馳走してあげてください。

。。

　　

このトピで”ベーキングソーダとパスタで中華めんができる”というのを初めて知ったので、作ってみました。急に小腹がすいてきたのでこの夜中に冷やし中華を作りました。冷やし中華のタレもクックパッドで簡単に作れるのを知ったので、、、トッピングもちょうど冷蔵庫にハムやらきゅうり、トマトなど残っていたので。そしたら、とーーーっても美味しくできました！！！この夏は冷やし中華、たくさん食べますｗｗｗ

ベーキングソーダのアイデアをこのトピで教えてくださった方、ありがとうございました！！

パスタに重曹を入れたら、ラーメンの麺と同じ原料になるらしいですよ。
私は化学が苦手なのでこれを見ても？？？ですが。

◆化学式で立証◆
中華麺を作るのに必要なかん水＝炭酸ナトリウム【Na2CO3】

重曹＝炭酸水素ナトリウムNaHCO3


＜分解・反応を化学式で書くと＞
2NaHCO3＝【Na2CO3】炭酸ナトリウム＋CO2二酸化炭素＋H2O水