この秋にも出産予定の者です。
日本の場合、どちらか一方の親が日本人である場合、どこで子供を生んだとしても、届出さえすれば日本国籍を取得できますよね。
（ただ、20歳になった時にどちらかの国籍を選ばなくてはいけませんが・・・）
私の旦那はカナディアンなのですが、上記の反対で日本で子供を出産した場合、カナダの市役所に届出さえすれば、こどもの国籍はカナダになるのでしょうか？それとも移民手続きのようなことをしなければいけないのでしょうか？

カナダの市役所ではなくて、日本で、カナダ大使館に届けて、市民証明書を発行してもらうんですよ