移民一年生のものです。
梅酒、梅ジュースはこちらで作ることは可能ですか？
青梅など入手できる場所があればぜひ教えてください。
住まいはノースバンクーバーです。

タマオーガニックで手に入ると思いますよ。

梅っていつ頃出回るんでしょうかねえ？！

日本のような青梅はよっぽと梅の木がある知人や農家の人とつながりがないと手に入りません。
知人が毎年小粒な青梅と日本から持ち帰る焼酎で梅酒を作ってるので何度かもらったことがあります。でも味が違うと感じました。青梅の種類が梅酒向きじゃないのでしょう。

自分は梅ではなく杏で作っています。今は杏が出回っているのでグリーンがかった熟していない硬い杏を選りすぐって（結構梅のように酸っぱい）購入し、あとはウオッカと氷砂糖で漬け込んでいます。
ブランデー利用でも違う風味が味わえます。アルコール類やフルーツを変えていろいろ試すとリキュールつくりは面白いですよ。フルーツは安いけどアルコール類が高いのが難ですが。

氷砂糖なんてどこで買うのですか？