タイトル通り、賞味期限が2月14日のサーモンサンドイッチが冷蔵庫に入れっぱなしで、匂いを確かめて大丈夫そうだったため、つい先ほど食べてしまいました。一切れ食べたところで残りの一切れを持ち上げたところ、片方のパンが剥がれて落ちたのですが、その時に中身のサーモンとパンの間に白いカビがみっしり生えていました。慌てて捨てましたが、もう一切れ食べてしまいました。食中毒の症状が始まる前に何かできることはありますか？

横ですが、その白いのはクリームチーズではなかったですか？
よくサーモンと一緒に使われることが多いので。

水たくさん飲んで、指をのその奥に突っ込んではく

クリームチーズではなくて、真っ白いカビでした。一枚食べているので、クリームチーズだったらわかったと思います。ペースト状ではなくて、カビ特有の毛羽立ち(？)がびっしりでした。

吐こうと思ったのですが、根性がなくてできませんでした。夜が怖いですす。

カビだったらまず口に入れたときに気付かないですか？たいがい気付いて一切れ食べてしまうってことはないと思うんですけど・・・

今思うと、なんとなく味がおかしかった気がするんですけど、その時は気づきませんでした。

毒性の強いものなら、すぐ吐き気をもよおします。
1日しても平気なら、大丈夫でしょう。

食べた後だし仕方ないですね。ただ、今後は気をつける事です。カビ＝ガン
これは大変大きな因果関係があるようです。

↑カビを食べつつけるような環境にあれば癌とかその他の健康被害があるかもしれませんが、一回パンに生えたカビを食べたくらいで癌は言い過ぎでは？

一般にパンに生えるカビは毒性がほとんどないそうなので、大丈夫ですよ。それより５日賞味期限がきれたサーモンの方が気になりますね。

物によっては賞味期限切れでも食べるけど、肉や魚類は絶対食べないな〜私なら・・・