皆さんはこちらでどうやって天ぷらを作っていますか？
私はオールパーパスにコーンスターチを少し加えて冷水で軽く混ぜて衣の元を作っています。
ですが、どう頑張ってもいつもモッタリとした油の重みを感じる出来上がりになってしまいます。

こちらに来た当初はコツのいらない天ぷら粉などを買っていましたが、割高なこともあって出来れば買わない方向でレシピなどがあればぜひ知りたいです。

今日も年越しそばのかき揚げがとってもヘビーな仕上がりになってしまいました。
一年の終わりにへこんでいます。。。

もう年越しそばには遅いかもしれませんが、その衣にちょこっとお酢を入れてみてください、化学反応でサクッとした仕上がりになりますよ。

このサイトのNo.3のレスがいいですよ。
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2556869.html

天ぷらに大事なのは粉と油の温度。
やはりてんぷらは日本のてんぷら粉を遣うのが一番です。
いまや油をあまり使わずフライパンで作れるてんぷら粉もあります。
それとてんぷら粉に卵が不必要になってだいぶ経過します。つめたい水も不必要。
それにどんな新米主婦（失礼）でもカラッとあげられるのが特徴。
まぁそれなりに改良しているのが企業ですけどね。
カナダでは日系商店,T&T,Hマートその他中国系商店にてんぷら粉を置いています。
日本と比べてお高いですが、毎日てんぷらをあげるわけではないと思うので、おいしくたべるにはしかたないですね。
どうしてもカナダの薄力粉使用というのなら仕方ないですがてんぷらはてんぷらです。

我が家は大晦日に天ぷら食べました。
クックパッドで検索するといいですよ。
レシピはどれかわからなくなってしまいましたが、材料は粉、コーンスターチ、BP、塩、水だったような、、
おいしくできたと思います。

レスありがとうございました。
レス４さん、粉というのは薄力粉でしょうか？実はオールパーパスを使ったらすごいことになってしまって、薄力粉のほうが天ぷらには合うんだろうなと思うのですが、天ぷらのためにわざわざ薄力粉を買うことを迷ってしまいました。

やっぱり手軽さからレス３さんの仰るように天ぷら粉がいいのかもしれませんね・・・・。