日本の包丁が買えるお店を知りませんか？
日本で買ってきた包丁がだめになり、新しいものを探しています。
日本では鍛冶屋が作ったものを買っていました。
こちらで買えればいいのですが・・・。
よろしくお願いします。
当方ポートムーディー在住です。
買えるならグレーターバンクーバー、どこにでも行きます。

砥ぎに出せばいいとおもいますよ。

自分でも砥げますよ。日系や中国系のスーパーで長方形の砥石売ってないですか？
私はオンタリオに住んでいますが、T&Tで３ドルぐらいで砥石を買ってきて、自分で砥いでいます。やり方はYOUTUBEとかで検索したらいっぱい出てきます。

house of knivesで「旬」っていう和包丁が手に入ります。
「ムラタ」でも何種類か見ました。

house of knivesでといでくれますよ
そこで、１０年以上前ですけど砥石を購入して、今でも使ってます

今もあるのかどうかはわかりませんけど

それからRES3が書かれている旬は、日本の貝印のブランドです

村田さん、house of knivesでも日本のナイフは販売していますね。
グローバルというナイフをブロードウェイとマクドナルドストリートあたりの店で見た事があります。
日本製と書いてありました。
普通、製品は研いではないそうです。ですが新品はなぜか良く切れる、理由は新品だからだそうです。笑
それから素人が砥石を使うとナイフを駄目にしてしまうそうです。
研ぎはそれなりの職人又は、ナイフシャープナーがベストなんだそうです。
日本に里帰りをしたときに購入するといいです。安いし、シャープニング後は本当に良く切れます。
バンクーバーでもありますか？