タイトルどおりです。ぶりかまの煮付けが無性に食べたく作りたいのですが、ぶりかまを買う事自体難しく、他に代用がきく（煮崩れしない）魚があればどんなものがあるか教えていただけませんか？
カマの部分ではないからいけなかったのか、他の魚で煮付けてみた所身がポロポロと崩れて何が何だか分からなくなってしまいました。
料理初心者です。よろしくお願いします。